A hagyományos tepertős pogácsa uniós eredetvédelem alatt álló különleges mezőgazdasági termék. Éppen ezért pontosan meg van fogalmazva, hogy miből és hogyan kell elkészíteni és hogyan kell kinéznie. Az uniós minősítést a Magyar Pékek Fejedelmi Rendje kérte, és most épp ők azok, akik megváltoztatnák azt. Szeretnék elérni, hogy ne csak 3-5 centis átmérőjű lehessen, hanem legalább 10 centis pogácsát is lehessen készíteni a súlya pedig a jelenlegi maximális 50 grammról emelkedjen legfeljebb 100 grammra. Javasolják továbbá, hogy az alapanyag ne csak tepertőkrém lehessen, hanem darált tepert is, valamint megemelnék a sótartalmat 2,5-ről 3,5 százalékra, a borsból pedig a jelenlegi egy ezrelék helyett fél százalékot raknának bele. 
 
 
Kép forrása: Index.hu