Nem mindegy azonban, hogy milyen alapanyagokat választunk a karácsonyi bejgli elkészítéséhez. Sok háztartásban még Szenteste is melegszik a sütő és készülnek a finomabbnál finomabb sütemények. Bár egyszerűnek tűnik, számos buktatója van a bejglikészítésnek - mondta Debreczeni József szigetszentmiklósi pékmester. Szerinte kizárólag minőségi alapanyagokból lehet minőségi süteményt gyártani - ha már erre és az arányokra odafigyelünk, nehéz elrontani a bejglit. A pékmester szerint az elkészült édesség nem igényel különleges tárolást, hűtőbe azonban nem szabad tenni, mert magába szívja a nedvességet.