Hatályba lépett és áprilistól már kötelező lesz alkalmazni az Európai Bizottság azon rendeletét, miszerint csökkenteni kell az élelmiszerek akrilamidtartalmát, írta a Népszava. Ez ugyanis potenciálisan növeli a rák kialakulásának kockázatát. Ez az anyag olyan készítmények hőkezelése során jön létre, amelyek szénhidrátokat és fehérjéket egyszerre tartalmaznak, de főzött ételekben nem fordul elő. Főleg a friss burgonyából készült hasábburgonya, egyéb darabolt és olajban sütött termékek és szeletelt burgonyaszirom, sós kekszek, burgonyapépből készült ételek, a kenyér, illetve a finom pékáruk gyártóinak kell figyelniük. Akrilamidot tartalmazhat még a kávé és egyes gabonaalapú bébiételek is. 
 
 
Kép forrása: Femina