A három legelterjedtebb allergén étel a tej, a tojás és a mogyoró. Szakemberek szerint az ételallergiás tünetek jelenléte világszerte tapasztalható, tehát nem csak egyik vagy másik földrész sajátja. Statisztikai tény, hogy növekszik az allergiások aránya, az utóbbi évtizedekben megsokszorozódott a számuk. Kiss Sándorné Katalin, a szigetszentmiklósi Csicsergő Óvoda élelmezésvezetője, a közelgő Élelmezési Konferencia főszervezője elmondta: minden évben van egy olyan adott téma, ami köré szerveződnek az előadások is. A november 8-i, szakmai fórumon a közétkeztetés fejlesztéséről hallhatnak az érdeklődők az Ádám Jenő Általános Iskolában.Az előadások során számos olyan tudnivalóval gazdagodhatnak a közétkeztetésben dolgozók, amellyel korszerűsíthetik és egészségesebbé tehetik a menzát. Kiss Sándorné Katalin kiemelte, hogy nem csak beszélnek az ételekről, hanem finom és egészséges falatokat is kóstolhatnak a vendégek.